Am Samstag 28. Juni 2025  hatten wir die Gelegenheit, mit 23 Mitgliedern am Wurstseminar im Gustarium in Steinegg teilzunehmen. Unter der fachkundigen Anleitung eines erfahrenen Metzgers tauchten wir Schritt für Schritt in die Kunst der Wurstherstellung ein. 

Wir lernten, welches Fleisch, welche Gewürze und Zutaten in eine echte Kalbsbratwurst gehören – die genauen Mengen und das Geheimnis der perfekten Würzung blieben uns jedoch auch an diesem Tag verborgen. 

Besonders spannend wurde es, als wir selbst aktiv werden durften: Fleisch einfüllen, mischen und anschliessend wursten. Dabei zeigte sich schnell, dass es viel Feingefühl braucht, um den empfindlichen Naturdarm nicht zu beschädigen. 

Nach dem lehrreichen Teil wurden unsere eigenen Würste gekocht und gegrillt – und endlich durften wir die selbstgemachten Spezialitäten geniessen. In gemütlicher Runde liessen wir den Tag bei einem erfrischenden Getränk gemeinsam ausklingen. 

Das Seminar war ein gelungener Mix aus Wissen, Gemeinschaft und kulinarischem Erlebnis – ein Tag, der uns sicher noch lange in Erinnerung bleiben wird. 

Wir bedanken uns beim Team vom Gustarium Steinegg für den spannenden Einblick